Unele alimente au un indice glicemic mai ridicat decât altele, influențând astfel nivelul glicemiei. Printre acestea se numără pastele, cartofii, bananele și fructele uscate, care sunt adesea evitate de persoanele cu diabet din teama că le-ar putea afecta echilibrul metabolic. Specialiștii explică faptul că, indiferent de tipul alimentelor consumate, glucidele conținute sunt transformate în glucoză, esențială pentru energia celulară.
Într-un organism sănătos, pancreasul secretă insulină, un hormon care facilitează utilizarea glucozei. Persoanele cu diabet, însă, fie nu produc suficientă insulină, fie nu o utilizează eficient, motiv pentru care depind de medicație pentru menținerea unui nivel stabil al glicemiei și trebuie să monitorizeze atent aportul de glucide din alimentație.
Astfel, cei cu diabet zaharat de tip 2 au libertatea de a consuma diverse alimente, însă unele pot influența glicemia mai mult decât altele. Fructele uscate, deși bogate în vitamine, minerale, fibre și antioxidanți, necesită precauție. Pe lângă dimensiunea porției, conținutul de fibre al acestor fructe joacă un rol esențial, deoarece încetinește absorbția glucidelor și reduce impactul asupra glicemiei. Dacă aveți diabet și doriți să consumați fructe uscate, este recomandat să verificați eticheta produsului și să evitați variantele cu zaharuri adăugate. Aceste informații sunt specificate în secțiunea nutrițională a etichetei, unde ar trebui să fie indicat un conținut de zaharuri adăugate egal cu zero.
