A fost deschis primul restaurant care serveste carne artificială! Carnea a fost obținută prin bioprintare 3D .
Prima friptura de acest fel a fost creata de specialistii unei firme din Israel, fasiile de carne au fost crescute in laborator, din celule recoltate de la animale vii fara a le produce suferinta. Carnea artificiala ar putea ajunge in rafturile magazinelor in 3 ani.
Carnea artificiala este obtinuta din doar cateva celule extrase de la un animal viu, fara a-i provoca durere. Celulele sunt hranite si crescute pentru a produce tesut muscular.
De altfel încă din 2013, nişte cercetători olandezi de la Universitatea din Maastricht au creat primul burger din carne artificială. Specialiştii olandezi spuneau atunci că au găsit soluţia pentru eradicarea foametei la nivel mondial. Carnea de laborator fi un câştig şi pentru mediu, având în vedere că sectorul creşterii bovinelor este răspunzător de o cincime din emisiile de gaze cu efect de seră la nivel mondial, mai mult decât poluarea produsă de automobile.
Finanţarea pentru firma Memphis Meats vine din partea unui grup de investitori condus de compania japoneză SoftBank Group. Printre finanţatorii proiectului se numără şi celebrul miliardar Bill Gates, fondatorul Microsoft. Acesta a mai învestit în Memphis Meats şi anterior.
Înfiinţată în 2015, la San Francisco, investiţiile totale ale firmei producătoare de carne artificială au ajuns la peste 180 de milioane de dolari. Fondatoarea firmei este Uma Valeti, medic cardiolog şi profesor universitar la Universitatea din Minnesota.
Memphis Meats face parte dintr-o serie mai mare de astfel de afaceri dezvoltate în Statele Unite care vor crearea cărnii reale, din celule, fără creşterea şi sacrificarea de animale. Reprezentanţii companiei spun că au produs prima chiftea din carne pe bază de celule în 2016, iar în 2017 primul produs din carne de pui.
