Alergiile alimentare nu apar la primul contact cu un aliment, ci se dezvoltă în timp, în funcție de particularitățile sistemului imunitar. Printre cele mai frecvente alimente care declanșează reacții alergice se numără ouăle, laptele, soia, alunele, arahidele și fructele de mare.
Factori favorizanți
Potrivit dr. Veronica Gheorghe, alergiile pot fi influențate de istoricul familial, problemele digestive și introducerea timpurie a unor alimente în dieta sugarilor. Laptele de vacă, de exemplu, ar trebui introdus cât mai târziu pentru a preveni alergiile.
Alergia la arahide și nuci
Este una dintre cele mai severe și persistente. Jumătate dintre cei alergici la arahide reacționează și la nuci. Proteinele vegetale din produse procesate – precum sosuri, patiserie sau uleiuri – pot ascunde alergeni.
Laptele și ouăle
Alergiile la lapte apar frecvent în copilărie, dar 80% dintre copii le depășesc. Laptele de capră nu este o alternativă sigură. Intoleranța la lactoză, spre deosebire de alergie, este o problemă digestivă. Alergia la ouă poate fi evitată prin citirea atentă a etichetelor produselor alimentare.
Fructele de mare
Creveții, crabi, homarii și scoicile pot provoca reacții severe, inclusiv prin inhalarea aburului în timpul preparării.
Concluzie
Alergiile alimentare necesită atenție sporită la etichete, prevenție în alimentația copiilor și consult medical pentru diagnostic și tratament adecvat.
