Babicul de Buzău a fost oficial recunoscut la nivel european, primind certificarea Indicație Geografică Protejată (IGP) prin publicarea în Jurnalul Oficial al Uniunii Europene, anunță Asociația „Babicul de Buzău”.
Reprezentanții asociației subliniază tradiția și specificul zonei, de la ardeiul iute crescut pe solurile nisipoase ale Buzăului până la afumarea lentă cu lemn de stejar, elemente care dau produsului aroma inconfundabilă. Președinta asociației, Ana Maria Mircea, afirmă că această recunoaștere aparține întregii comunități care a păstrat vie rețeta transmisă din generație în generație.
Certificarea IGP protejează denumirea și confirmă calitățile legate de originea geografică. Babicul de Buzău devine astfel al 17-lea produs românesc protejat în Uniunea Europeană, alături de Cârnații de Pleșcoi, singurul produs buzoian cu statut similar până acum.
Asociația „Babicul de Buzău” reunește producători locali implicați în procesul de certificare și își propune să promoveze în continuare patrimoniul gastronomic al regiunii.
