Orzul verde câștigă teren în rândul celor care caută surse naturale de energie și nutrienți, fiind consumat în special sub formă de pulbere sau suc obținut din frunzele tinere ale plantei. Specialiștii subliniază că acesta furnizează vitamine importante – C, K și complexul B – alături de fier, magneziu și calciu, elemente esențiale pentru metabolism și pentru menținerea vitalității în perioadele de oboseală.
Planta este apreciată și pentru conținutul de clorofilă, asociată cu procesele naturale de detoxifiere și cu susținerea oxigenării celulare. În plus, fibrele din orzul verde contribuie la reglarea tranzitului intestinal și la instalarea senzației de sațietate, motiv pentru care este des inclus în dietele pentru controlul greutății.
Consumul regulat, în cantități moderate, poate sprijini digestia și reduce disconfortul intestinal ușor. Unele studii indică și un posibil rol în menținerea glicemiei în limite normale, datorită fibrelor și compușilor bioactivi, însă aceste efecte sunt moderate și nu înlocuiesc tratamentele recomandate persoanelor cu afecțiuni metabolice.
