Mămăliga poate fi consumată de persoanele cu diabet, însă doar în cantități controlate și alături de alimente care stabilizează glicemia, spun medicii. Deși nu este interzisă, are un index glicemic moderat și poate crește nivelul zahărului din sânge dacă este consumată simplu, fără proteine sau fibre.
Specialiștii recomandă o porție de aproximativ 70–80 de grame, în funcție de planul alimentar al fiecărei persoane. Depășirea frecventă a acestei cantități poate duce la variații ale glicemiei.
O opțiune mai sănătoasă este folosirea mălaiului integral sau combinarea cu alte tipuri de făinuri, pentru un răspuns glicemic mai stabil.
Mămăliga are și avantaje: nu conține gluten, fiind potrivită pentru persoanele cu intoleranțe, și oferă vitamine și antioxidanți benefici.
