Conform cercetărilor, compușii activi prezenți în vinul roșu, în special resveratrolul, au potențialul de a proteja neuronii de efectele îmbătrânirii naturale. În plus, cercetătorii susțin că efectele benefice ale vinului roșu sunt comparabile cu cele obținute printr-o dietă restrictivă și exerciții fizice. Cu toate acestea, vinul roșu rămâne un subiect de controversă în rândul cercetătorilor, iar majoritatea medicilor avertizează că nu se pot extrapola aceste beneficii pentru sănătate, deoarece mulți dintre consumatorii sănătoși și longevivi au, în general, o dietă variată și echilibrată, similară celei mediteraneene.
Resveratrolul se găsește în concentrații mari și în alimente precum strugurii roșii și alunele.
Un alt studiu a demonstrat că resveratrolul din vinul roșu și alte surse poate încetini efectele îmbătrânirii asupra creierului. Neuronii sunt interconectați prin sinapse, iar un neuron are, în medie, peste o mie de legături sinaptice cu alți neuroni. Aceste sinapse sunt esențiale pentru mișcările voluntare, care nu pot fi realizate altfel. Din păcate, pe măsură ce îmbătrânim, joncțiunile neuromusculare se deteriorează. Este evident contraindicat consumul excesiv de vin roșu în scopul protejării neuronilor împotriva îmbătrânirii, deoarece alcoolul în cantități mari are efecte nocive asupra creierului, ficatului și întregului organism. În plus, consumul de alcool favorizează stresul oxidativ și problemele asociate, cum ar fi îmbătrânirea prematură și riscul crescut de boli cronice.