Deși nu furnizează energie precum proteinele sau carbohidrații, mineralele joacă un rol fundamental în menținerea echilibrului intern al corpului uman. Sunt substanțe anorganice indispensabile pentru buna funcționare a organismului, implicate în procese vitale precum formarea țesuturilor, activarea enzimelor și reglarea funcțiilor metabolice.
De la oase puternice la inimă sănătoasă
Specialiștii atrag atenția că mineralele influențează aproape toate funcțiile vitale – de la sănătatea sistemului osos până la ritmul cardiac. Fiind elemente chimice pe care organismul nu le poate sintetiza, acestea trebuie obținute exclusiv prin alimentație. Cantitatea necesară variază în funcție de tipul mineralului, de la miligrame la micrograme.
Carențele pot afecta grav sănătatea
Deși reprezintă un procent redus din greutatea corporală totală, lipsa sau dezechilibrul mineralelor poate avea efecte negative majore asupra sănătății. Ele nu sunt surse directe de energie, dar contribuie indirect la producerea acesteia, prin activarea enzimelor implicate în metabolism.
Surse alimentare bogate în minerale
Pentru a asigura un aport optim, medicii recomandă includerea în dietă a următoarelor alimente:
– legume cu frunze verzi: spanac, broccoli, varza Kale, varza de Bruxelles;
– legume rădăcinoase și tuberculi: cartofi, castraveți;
– ciuperci și fructe uscate: caise, stafide, smochine;
– fructe proaspete: pepene verde și roșu, afine, portocale;
– semințe și nuci.
Un regim alimentar echilibrat, bogat în surse naturale de minerale, contribuie la menținerea sănătății și la prevenirea unor afecțiuni cronice.
