Acasă Retete culinare Vinete-numai bune de uns pe paine!

Vinete-numai bune de uns pe paine!

Astazi , va propunem un alt preparat foarte  delicios si sanatos!

Salata de vinete simpla , fara maioneza  , care este buna atat pentru cei cu colesterolul ridicat , dar si pentru cei care tin dieta si bineinteles si pentru postitorii nostii. Asadar , sa ne apucam de treaba .

Ingrediente :

  • 1 kilogram de vinete ;
  • 150-200 ml. de ulei de floarea soarelui ;
  • 1 ceapă mică , foarte fin tocată ;
  • sare , piper ;
  • zeama de la ½ de lămâie ;
  • 1 cățel de usturoi .

Pentru o salată de vinete bună și deschisă la culoare , e bine să alegem vinete de mărime mijlocie, nu foarte tari.

Inainte de coacere se inteapa usor pentru a evita acumularea de abur . Se  coc pe grătarul încins și le întorcem de pe o parte pe cealaltă , până când miezul devine foarte moale.

Le punem într-o sită suspendată  , deasupra unui vas și le acoperim cu un capac . Apa conținută  se va scurge în vasul colector ,  iar aburul va face coaja să se desprindă ușor. Decojim vinetele , de preferat cât sunt fierbinți , tinute la scurs în sita de plastic.

Este important să se scurgă bine de suc deoarece , acesta , poate fi amar , afectând negativ gustul salatei de vinete.

Tocăm vinetele cât mai mărunt cu ajutorul unui cutit inoxidabil sau dacă doriți , puteți sa le dati la blender , in functie de textura dorita la salata de vinete.

Le transferăm într-un castron si incepem să turnăm uleiul în fir subțire, ca la maioneză , în timp ce amestecăm continuu cu o lingură de lemn sau cu mixerul . Pe măsură ce se încorporează mai mult ulei în vinete , vom observa cum se formează o pastă tot mai cremoasă și mai deschisă la culoare.Ne oprim cand consideram ca este suficient.

Asezonăm salata cu sare , piper , după gust  și zeama de la ½ de lămâie. Lamaia ne ajuta la obținerea unei culori mai deschise dar și la gust. Adaugam ceapa tocata fin si usturoiul razuit , in prealabil.

Salata obtinuta o putem servi cu rosii si paine prajita.Pofta buna!

 

- Advertisment -

Cele mai populare

Lucruri inedite pe care nu le știai despre cafea

Pentru multe persoane, consumul de cafea este un adevărat ritual zilnic. Românii nu sunt printre marii consumatori de cafea la nivel european...

Joe Biden a schimbat din prima zi deciziile lui Trump

În primele ore după ce a devenit președinte al Statelor Unite, Joe Biden a semnat 17 decrete prezidențiale. Primul a făcut obligatorii purtarea măștii și...

Bucuresti relaxează restricţiile

Prefectul Capitalei, Traian Berbeceanu, a anunțat miercuri că, dacă rata cazurilor de COVID-19 la mia de locuitori se va menține sub 3...

Facultatea şi viaţa studentului în 2021

Odată cu începerea semestrului al doilea, majoritatea școlilor se vor redeschide, în timp ce revenirea studenților la cursuri în format fizic este...

Comentarii recente